Paleo "sajttorta"

Hozzávalók:

Tészta recept

• 90g Szafi Reform - Süteményliszt
• 15g kakaópor
• csipet só
• 10g Szafi Reform - Négyszeres édesítőszer (eritrit, stevia)
• 3 csepp doTERRA Citrom (Lemon) esszenciális olaj vagy fél bio citrom reszelt héja
• 70g kókusztejszín/kókuszjoghurt

Krém recept

• 400g kókuszjoghurt
• 2 db M-tojás vagy 6-8 db fürjtojás vagy 1 banán (pépesítve)
• 5-6 csepp doTERRA Citrom (Lemon) esszenciális olaj vagy 1 bio citrom reszelt héja
• 10-15g Szafi Reform - Négyszeres édesítőszer (eritrit, stevia)
• 1 csomag vaniliás pudingpor (40g)
• 25-30g zöldbanánliszt vagy nyílgyökérliszt

Választható gyümölcs (áfonya, málna, ribizli, meggy, stb.), én most áfonyával csináltam.

Elkészítés:

A tészta száraz összetevőit kimérjük, egyesítjük, majd adjuk hozzá a kókusztejszínt és a citrom olajat. Összekeverjük, kézzel összegyúrjuk, majd egy kiolajozott 28cm tortaformába nyomkodjuk. (Tipp! Könnyebb kiszedni a formából a kész tortát, hogyha a forma alját sütőpapírral kibéleljük, így csak az oldalát elegendő kivajazni/kiolajozni vagy szilikon formát használjunk.)

A krém folyékony hozzávalóit kézi habverővel összekeverjük, majd hozzáadjuk az édesítőt, a pudingport és a zöldbanánlisztet/nyílgyökérlisztet. Ezt a keveréket a tésztára öntjük.

A gyümölcsöket megmossuk (ízlés szerint édesíthetjük is), és a krém tetejére pakoljuk.

Előmelegített, 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 40-50 percig sütjük, aranybarnára.

Jó étvágyat! :)